山茱萸介紹
山茱萸（學名：Cornus officinalis Sieb. et Zucc.）落葉喬木或灌木；樹皮灰褐色；小枝細圓柱形，無毛。葉對生，紙質，上面綠色，無毛，下面淺綠色；葉柄細圓柱形，上面有淺溝，下面圓形。傘形花序生于枝側，總苞片卵形，帶紫色；總花梗粗壯，微被灰色短柔毛； 花小，兩性，先葉開放；花萼闊三角形，無毛；花瓣舌狀披針形，黃色，向外反卷；雄蕊與花瓣互生，花絲鉆形，花藥橢圓形；花盤無毛；花梗纖細。核果長橢圓形，紅色至紫紅色；核骨質，狹橢圓形，有幾條不整齊的肋紋。花期3-4月；果期9-10月。
產中國山西、陜西、甘肅、山東、江蘇、浙江、安徽、江西、河南、湖南等省。朝鮮、日本也有分布。生于海拔400-1500米，稀達2100米的林緣或森林中。在四川有引種栽培。該種（包括川鄂山茱萸）的果實稱“萸肉”，俗名棗皮，供藥用，味酸澀，性微溫，為收斂性強壯藥，有補肝腎止汗的功效。
落葉喬木或灌木，高4-10米；樹皮灰褐色；小枝山茱萸(3張) 細圓柱形，無毛或稀被貼生短柔毛冬芽頂生及腋生，卵形至披針形，被黃褐色短柔毛。葉對生，紙質，卵狀披針形或卵狀橢圓形，長5.5-10厘米，寬2.5-4.5厘米，先端漸尖，基部寬楔形或近于圓形，全緣，上面綠色，無毛，下面淺綠色，稀被白色貼生短柔毛，脈腋密生淡褐色叢毛，中脈在上面明顯，下面凸起，近于無毛，側脈6-7對，弓形內彎；葉柄細圓柱形，長0.6-1.2厘米，上面有淺溝，下面圓形，稍被貼生疏柔毛。
傘形花序生于枝側，有總苞片4，卵形，厚紙質至革質，長約8毫米，帶紫色，兩側略被短柔毛，開花后脫落；總花梗粗壯，長約2毫米，微被灰色短柔毛;花小，兩性，先葉開放；花萼裂片4，闊三角形，與花盤等長或稍長，長約0.6毫米，無毛；花瓣4，舌狀披針形，長3.3毫米，黃色，向外反卷；雄蕊4，與花瓣互生，長1.8毫米，花絲鉆形，花藥橢圓形，2室；花盤墊狀，無毛；子房下位，花托倒卵形，長約1毫米，密被貼生疏柔毛，花柱圓柱形，長1.5毫米，柱頭截形；花梗纖細，長0.5-1厘米，密被疏柔毛。
核果長橢圓形，長1.2-1.7厘米，直徑5-7毫米，紅色至紫紅色；核骨質，狹橢圓形，長約12毫米，有幾條不整齊的肋紋。花期3-4月；果期9-10月。
山茱萸的功效與作用
功能主治補益肝腎，收斂固澀，固精縮尿，止帶止崩，止汗。此外還有生津止渴，用于腰膝酸痛，頭暈耳鳴，健忘遺jing滑精，遺尿尿頻，崩漏帶下月經不調，大汗虛脫 。內熱消渴。
對血糖的作用山茱萸有抗糖尿病的作用, 山茱萸醇提取物對四氧嘧啶和腎上腺素性糖尿病大鼠有明顯的降血糖作用．對鏈脲佐菌素（STZ）所形成的糖尿病大鼠亦有類似作用．但對正常大鼠血糖無明顯影響，提示山茱萸對胰島素依賴性糖尿病患者有一定的治療作用．實驗表明：山茱萸粉劑、乙醚提取物及進一步分離的烏蘇酸均能明顯地降低血糖、尿糖、飲水量和排尿量，說明烏蘇酸是山茱萸抗糖尿病的活性成分．有報告指出， 用大鼠副睪脂肪組織實驗發現山茱萸有胰島素樣作用．山茱萸鞣酸能抑制脂質過氧化， 阻止脂肪分解，亦能抑制腎上腺素和腎上腺皮質激素促進脂肪分解的作用。
抗菌作用體外實驗表明：山茱萸果實煎劑能抑制金黃色葡萄球菌的生長， 但對大腸桿菌則無效．煎劑（1：1）對志賀痢疾桿菌有抑制作用，其抑菌圈直徑可達 11～18mm（平板環杯法）．亦有人從山茱萸鮮果肉中得到一種黑紅色液體, 實驗表明其對傷寒桿菌、痢疾桿菌有抑制作用．山茱萸水浸劑（1:3）在試管內對堇色毛癬菌、同心性毛癬菌、許蘭黃癬菌、奧杜盎小芽胞癬菌、鐵銹色癬菌、羊毛狀小芽胞癬菌、腹股溝表皮癬菌、紅色表皮癬菌、考夫曼-沃爾夫表皮癬菌、星形奴卡菌等皮膚真菌均有不同程度的抑制作用。
對失血性休克、心功能及血液動力學的作用有報告指出， 山茱萸注射液靜脈注射，有迅速明顯升高血壓的作用， 對臨床失血性休克的搶救有肯定意義．實驗表明：山茱萸注射液給失血性休克家兔頸部淺靜脈滴注或耳靜脈注入， 能使血壓迅速回升，回升的幅度及血壓心搏波振幅平均增值均明顯高于對照組．山茱萸注射液2ml/kg用于失血性休克大鼠及家兔， 在足量補液的情況下，其生存時間均被延長, 當補回全部失血量時作用尤其明顯，大鼠血壓下降時間大為延長．山茱萸注射液2～8g/kg給貓靜脈滴注, 能增強其心肌收縮性，提高心臟效率， 擴張外周血管，明顯增強心臟泵血功能, 使血壓升高．此為山萸肉抗休克提供了更多的實驗依據．
抑制血小板聚集的作用 山萸肉注射液體外給藥，能明顯抑制閾濃度二磷酸腺苷（ADP）鈉鹽、膠原或花生四烯酸誘導的兔血小板聚集，抑制作用隨其用量加大而增強， 劑量與效應相關；靜脈給藥亦表明其能抑制ADP 誘導的兔血小板聚集， 說明整體與離體試驗結果一致．此外，山萸肉注射液還能抑制鼠頸總動脈-頸外靜脈旁路循環的血栓生成．抑制血小板聚集、抗血栓形成， 對緩解DIC 形成有一定意義，有利于對休克的治療．這亦是山萸肉治療休克的機制之一．
山茱萸在體外有殺死腹水癌細胞的作用．亦有抗實驗性肝損害的作用．對因化學療法和放射療法引起的白細胞下降，有使其升高的作用．山茱萸甙毒性很低， 不溶血，但有較弱的興奮副交感神經的作用．
山茱萸食用方法
山茱萸治大汗不止，四肢發冷，脈搏微弱，體虛欲脫：山茱萸50～100克，水煎服，有較好的補虛斂汗固脫之功。如配合人參、附子同用，則效果更好。
腎虛眩暈：山萊英20克，枸杞子10克，女貞子12克。水煎服，每日1劑。對老年人頗有效驗。
肩凝癥（肩周炎）：山茱萸35克。水煎分2次服，每日1劑。病情好轉后，劑量減為10～15克，煎湯或代茶泡服。有較好的療效，一般服藥4～5劑就開始見效。
體虛多汗：山茱萸、黨參各15克，五味子9克。水煎服，每日1劑。對體虛多汗，容易患感冒者有效。
山茱萸治腎虛腰痛，陽wei遺jing：山茱萸、補骨脂、菟絲子、金櫻子各12克，當歸9克。水煎服，每日1劑。有補腎壯腰，固精止遺之功。
功能性子宮出血或月經過多：山茱萸30克，白術30克，生黃芪15克，煅龍骨25克，生白芍15克，茜草10克。水煎服，每日豆劑。有益氣攝血，固沖止血之功。
山茱萸治遺尿：山茱萸、覆盆子、茯苓各9克，附子3克，熟地12克，水煎服。
山茱萸治老人尿頻失禁：山茱萸9克，五味子6克，益智仁6克，水煎服。
糖尿病：山茱萸15克，烏梅10克，五味子15克，蒼術10克。水煎服，每日1劑。有生津止渴之功。
自汗、盜汗：山茱萸、防風、黃耆各9克，水煎服。
山茱萸治治五種腰痛，下焦風冷，腰腳無力：牛膝一兩（去苗），山茱萸一兩，桂心三分，上藥搗細羅為散，每于食前，以溫酒調下二錢。（《圣惠方》）
山茱萸副作用
毒理研究
通過檢測山萸肉水提液對脊椎動物胚胎的致畸作用，確定山茱萸水提液的LD50>10g/kg，蓄積系數K>5，山萸肉水提液沒有致畸胎作用。顯示山茱萸水提液沒有急性毒性和蓄積性，山萸肉水提液對脊椎動物胚胎無致畸作用，為將山茱萸開發為功能性保健食品提供了科學的依據。山茱萸冷凍干燥提取物在250～300mg/kg對實驗小鼠有致命性，這種致命物質與蛋白質有關。通過離子交換色譜初步純化其凝集素，且其凝集素在一定的溫下穩定，在pH4～7穩定。
藥(毒)理學：果肉及果核水煎劑作急性毒性實驗，結果兩者毒性都很低，果肉LD50為53.55g（生藥）/kg，果核LD50為90.8g（生藥）/kg。
山茱萸的使用禁忌
凡命門火熾，強陽不痿，素有濕熱，小便淋澀者忌服。
山茱萸種植技術
1、選地
育苗地宜選擇背風向陽、光照良好、土層深厚、的緩坡地或平地。土壤應為疏松、肥沃、濕潤、排水良好的沙質壤土和近水源、灌溉方便的地方，土壤酸堿度應為中性或微酸性。不宜連作。栽植林地以中性和偏酸性、具團粒結構、通透性佳、排水良好、富含腐殖質及多種礦質營養元素、較肥沃的土壤為宜。海拔在200～1200m之間的背風向陽的山坡，且坡度不超過20°～30°。高山、陰坡、光照不足、土壤粘重、排水不良等處不宜栽培山茱萸。
2、整地
育苗地選好后，應在入冬前進行一次深翻，其深度以30～40cm為宜，播種前每畝可施土雜肥2500～3000kg和充分發酵的餅肥50kg，做畦，畦寬1.2m、溝寬30㎝，高25cm，畦面呈瓦背形。對易發生螻蛄、蠐螬等地下害蟲的育苗地，整地時每畝可撒辛硫磷粉劑1.5kg防治地下害蟲，用50%多菌靈0.5㎏對土壤進行消毒處理，以防治苗圃立枯病。
栽植地可根據具體情況采用全面整地、帶狀整地和塊狀整地等方式，然后挖栽植穴，穴的大小規格為50㎝×50㎝×50㎝，每畝挖穴30～50個。
山茱萸的繁殖方法有種子繁殖、壓條繁殖、扦插繁殖、嫁接繁殖等。生產上主要采用種子繁殖和嫁接繁殖。
1、種子繁殖
(1)選種與種子處理
要選擇樹勢健壯、冠形豐滿、生長旺盛、抗逆性強的中齡樹作為采種母株。在成熟季節，采集果大肉厚、子粒飽滿、無病蟲害的果實，曬3～4天，待果皮柔軟后剝去皮肉，然后每公斤種子用漂白粉15g，放入清水內拌勻，溶化后放入種子。根據種子多少加水，水高出種子12cm左右，每日用棍攪拌4～5次，讓其腐蝕掉外殼的油質，使外殼腐爛，浸泡至第3天，撈出種子拌入草木灰，即可育苗或直播。
(2)播種育苗
播種育苗一般在春分前后進行，將已萌發的種子播入苗床。按25cm的行距開溝，溝深為5cm，把種子均勻撒播溝內，上蓋3～4cm厚的土雜肥。每畝苗地需種子40～60kg。播后注意保持土壤濕度，一般40～50天即可發芽出土。出苗后要保持土壤濕潤，幼苗出現3～4對真葉時，間苗除草2～3次，保留株距7cm。6～7月追肥2次，結合中耕于傍晚或雨后每畝施尿素4kg。苗高10～20cm時如遇干旱、強光天氣要注意防旱遮蔭。入冬前澆一次封凍水，在根部培施土雜肥，以保幼苗安全越冬。如水肥管理及時，一年生苗高可達70cm以上。翌年“春分”前后移栽定植。
2、嫁接繁殖
山茱萸是種內嫁接，親緣關系近，親和力強，成活率可以達到70%以上，且苗木生長良好。方法有芽接和枝接，生產上以芽接為主。
通常采用“T”字形盾芽嵌接法。在7～9月進行，砧木采用優良品種的實生苗。接穗采用已經開花結果，且生長健壯，果大肉厚，無病蟲害壯齡母樹上的枝條。方法是：在接穗芽的上方約0.5cm處橫切一刀，深入木質部，然后在芽的下方約1cm處向上削芽(稍帶木質部)，接在砧木的嫁接部位，選擇光面，最好在北面，橫切一刀，然后在切口往下縱切一刀，使成為“T”字形，深至木質部，輕剝開樹皮，將芽皮插入“T”字形切口內，最后用薄膜自下而上包扎，露出芽眼，打活結，到第2年萌芽時立即解扎，以后加強管理，適時進行中耕除草追肥，促進苗木生長，待苗高30cm以上即可出圃移植。
移栽定植
1、栽植密度
既要充分利用有限土地，又要確保山茱萸正常生長，每畝宜栽植30～50株，如果間作其它灌木或喬木，只能栽植20株左右。整體部局以排列正方形為好。條件好的栽培地宜稀一些，條件差的栽培地可以密一些。
2、栽植時期
栽植季節于山茱萸休眠期。此時氣溫、水分都處于逐漸上升階段，是最適宜的栽植期。一般在12月至翌年1月進行。1月以后移栽，成活率明顯降低。
3、栽植方法
起苗應選擇陰天進行，苗根帶土，栽植前進行根系修剪并蘸泥漿，保護苗木不受損傷，根系不能暴曬和風吹，在備好的栽植穴內，每穴施廄肥2kg，與土拌勻施入。如苗木根系過大，應對栽植穴進行修整，避免根系彎曲，埋土至苗株根際原有土痕時輕提苗木一下，使根系舒展，扶正填土踏實，澆定根水，有利成活。
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